Новости

Компания «Мириталь» вывела на проектную мощность линию по производству пельменей

Как стало известно «Новостям торговли», компания «Мириталь» вывела на проектную мощность новую линию по производству премиальной продукции. Инвестиции «Мириталь» в приобретение и установку оборудования для производства продукции премиум-класса под торговой маркой «Один к одному» составили $2 млн. Новая линия – единственная в России, на мировом рынке таких еще две – позволяет полностью повторить процесс ручной лепки при изготовлении пельменей.

Особенностью технологии производства пельменей торговой марки «Один к одному» является способ раскатки теста. В процессе приготовления тесто проходит пять последовательных этапов раскатки до толщины 0,5 мм под низким давлением на пяти раскаточных машинах, в точности повторяя действия хозяйки, в то время как при приготовлении обычных пельменей раскатка производится в один прием под высоким давлением. Попадая в формовочный барабан, тесто натягивается, после чего специальными приспособлениями в нем проделываются углубления, куда попадает строго дозированный фарш, и каждый пельмень индивидуально закрывается механизмом, имитирующим ручную лепку. Премиальное качество продукта достигается также за счет использования охлажденного, а не замороженного фарша. «Китайская» форма пельменей наряду с новой технологией приготовления и инновационной упаковкой завершает премиальный образ продукта. По словам генерального директора компании «Мириталь» Алексея Фролова, уникальность упаковки состоит в том, что благодаря застежке zip-lock пачку с продуктом можно после распечатывания неоднократно закрывать. Также благодаря новому оборудованию количество пельменей в пачке неизменно - 65 шт., а вареников – 45 шт.
К концу 2006 года предприятие намерено продать более 1 тыс. т пельменей «Один к одному», а через год доля новой марки на рынке Москвы, согласно планам компании, должна превысить 5%.

Менее чем за полгода существования премиальной марки «Один к одному» она успела войти в московские сети «Билла», «АБК», «Стокманн», «Патэрсон», «Остров», «Геркулес», «Самохвал» и ряд других. Ведутся переговоры с торговыми сетями «Ашан», «Рамстор», «Перекресток», «Седьмой Континент» и «Азбука вкуса».
«Главная задача сейчас – обеспечить должную дистрибуцию новой марки, - говорит директор по маркетингу и стратегическому развитию компании «Мириталь» Наталья Романова. – В ближайшее время для продвижения марки «Один к одному» будут определены основные дистрибьюторы, сотрудничество с которыми обеспечит присутствие марки во всех торговых сетях и магазинах ключевой несетевой розницы». Премиальная торговая марка «Один к одному» представлена тремя ассортиментными позициями пельменей – «Тройные» с говядиной, свининой и бараниной, «Двойные» с говядиной и свининой, «Особые» - говяжьи. В категории вареников компания производит вареники «Традиционные» с творогом и изюмом. В ближайшей перспективе планируется выпуск вареников с адыгейским сыром и вишней.

Компания «Мириталь» работает с 1996 года и специализируется на выпуске замороженных полуфабрикатов: пельменей (около 80% объема производства), вареников (около 15%) и фарша. Производственное предприятие расположено в г. Реутов Московской области. Компании принадлежат торговые марки «Мириталь», «Баба Люба», «Один к одному».

Источник: «Новости торговли»

06.07.2025

Архив новостей

2007
январь | февраль | март | апрель | июнь | август
сентябрь | октябрь

2006
апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь
октябрь | ноябрь | декабрь