Пограничная концепция

В России стремительно растет число торговых объектов, позиционирующихся как cash&carry. При этом инициатива в освоении этого формата за регионами, а не за прогрессивной по части западных веяний Москвой. Еще до прихода в 2001 году на московский рынок немецкой Metro AG, акцентировавшей внимание на формате cash&carry и даже спровоцировавшей шум вокруг него, в России уже функционировали отечественные торговые сети, относящие себя к данному формату. Последние были наиболее представлены в Петербурге: компании "Лента" и "Мегамарт" открыли свои первые мелкооптовые магазины практически одновременно - в 1996 и 1997 годах соответственно.

К концу 2003 года в Северной столице помимо 10 крупных магазинов cash&carry со смешанным ассортиментом появились и специализированные магазины-склады cash&carry, торгующие компьютерной техникой и канцтоварами. Причем 6 из 10 объектов с комбинированным ассортиментом открылись в период с ноября 2002 по ноябрь 2003 года, а планы развития игроков на ближайшее будущее свидетельствуют, что этим количеством Петербург далеко не исчерпал возможностей рынка cash&carry. Но, по мнению руководителя аналитического отдела компании Colliers International Светланы Шалаевой, "подобная тенденция скорее свидетельствует о растущей моде на сам термин cash&carry, нежели на реальную потребность рынка". Другие эксперты считают, что это обусловлено слабым развитием форм цивилизованной розницы в Северной столице.

Западные стандарты Cash & carry

Cash&carry как концепция начала формироваться еще в 60-х годах прошлого столетия. В США почин за торговой сетью Sam's clab, входящей в сеть Wal-Mart, в Германии - за Metro. В основу деятельности первых магазинов cash&carry был заложен принцип дистрибуции, дополняющий методы крупнооптовой и розничной торговли, ориентированной именно на целевой потребительский контингент (мелкая розница, рестораны, кафе и небольшой частный бизнес), а не на объем приобретаемого товара.

С развитием торговых технологий cash&carry приобрел статус узкоспециализированного формата, незначительного на общем фоне и дополняющего другие виды торговли. До настоящего времени четких принципов, по которым следовало бы отличать формат cash&carry, нет. Воздерживается от определений и Международный совет торговых центров. Однако ряд отличительных особенностей, официально не регламентируемых, все-таки присутствует. В их определении специалисты отталкиваются от концепций, выработанных в наиболее крупных известных компаниях - операторах cash&carry.

Итак, каноническим cash&carry можно считать торговый объект, соответствующий следующим признакам: это не одиночный магазин, а сеть, где превалирует именно мелкооптовая продажа товара комбинированного ассортимента; количество наименований порядка 2-3 тыс. позиций; строго функциональный, скудный интерьер; форма магазина-склада (склад организован прямо в торговом зале); расчет за наличные через единый кассовый узел; торговая площадь от 3-4 тыс. кв. м; парковка из расчета 4 места на 100 кв. м торговой площади. Магазины cash&carry работают на минимальной марже, прибыль зависит от быстрой оборачиваемости товара, обязательна безупречная логистика. Клиентами центров cash&carry являются представители малого и среднего бизнеса, наиболее заинтересованные в небольших партиях товара по низкой цене и высокой скорости обслуживания.

Предпосылки возникновения формата Cash&carry

"10 лет назад формат cash&carry был новым, неизвестным в России и являл собой никем не занятую, весьма перспективную нишу", - рассказывает генеральный директор компании "Лента Cash&Carry" Олег Жеребцов. Первый мелкооптовый склад этой компании открылся в Петербурге в 1996 году. К концу 2003 года сеть "Лента" насчитывала 4 магазина формата cash&carry. Первый, самый маленький магазин "Лента-1" площадью 4,2 тыс. кв. м появился в 1999 году после продажи трех мелких объектов, принадлежавших компании, площади которых не превышали 1 тыс. кв. м. Самый большой комплекс "Лента-3" площадью 11,4 тыс. кв. м открылся в ноябре 2003 года. Оборот первой "Ленты" в 2000 году составлял $12 млн, предполагаемый оборот компании в 2003-м - $270,3 млн. Ассортимент общий для всех объектов "Ленты" - около 6 тыс. наименований, с соотношением продовольственных и непродовольственных товаров примерно 60 на 40 процентов. Подобное соотношение характерно и для представителей классического формата - магазинов Metro. А, например, в открывшемся в 1998 году комплексе cash&carry калининградской компании "Виктория" доля продовольственных товаров составляет 70%. "Виктория" развивает сети супермаркетов и дискаунтеров, а также занимается оптовыми поставками продукции. Оборот мелкооптового магазина калининградской компании - порядка $1,5-2 млн в месяц. Но компания не планирует широко развивать формат cash&carry. Президент Группы компаний "Виктория" Николай Власенко считает наличие в структуре группы одного магазина cash&carry оправданным - он гармонично вписывается в работу крупной оптовой компании.

Еще одним петербургским пионером cash&carry стало ЗАО "Мегамарт". В 1997 году, когда "Лента" еще только экспериментировала с новым форматом, холдинг "Юниленд" (владельцы торговых марок сетей: "Мегамарт", "Минимарт", "Дикси", "Юнисам") открыл свой первый магазин, позиционировавшийся как cash&carry. На сегодняшний день в Петербурге было 3 универсама "Мегамарт" и 2 крупных "Мегамарта" cash&carry. Общая площадь торговых залов в двух магазинах составляет 15 тыс. кв. м, объемы инвестиций в строительство сети - 43 млн. руб., ассортимент - более 20 тыс. наименований. Эта сеть также изначально была рассчитана как на оптовых, так и на розничных клиентов: в центрах "Мегамарт" были установлены два варианта цены: оптовая и розничная.

В октябре 2003 в Петербурге открылись сразу два магазина новой сети cash&carry "Риомаг". Эта марка принадлежит "Торговой компании РБД". Площади магазинов составляют 5,6 и 12,4 тыс. кв. м. Ассортимент - до 8 тыс. наименований. Общий объем инвестиций в строительство двух объектов в компании оценивают в $7 млн. В заявлении директора по маркетингу "Торговой компании РБД" Сергея Коплан-Дикса указывается, что магазины осуществляют оптово-розничные продажи и являются cash&carry. Конкуренции со стороны крупных сетевых операторов на петербургском рынке в компании не ощущают: сеть "Риомаг" берется обеспечить цены на 14% ниже среднегородских.

Вариабельный формат ритейла

Отсутствие четко сформулированной концепции формата сделало возможными некоторые отступления от главного принципа формата cash&carry в России - мелкооптовой торговли для средних и малых предприятий. Это признают и участники рынка. "В широком смысле формат cash&carry означает самообслуживание, но с ориентацией на оптового покупателя. Также цены должны быть сопоставимы с предложением оптового рынка. Система cash&carry позволяет сократить количество посредников на пути от производителя к покупателю: наценка у нас составляет всего лишь 8-9%. И наконец, обязательна единая информационная система, охватывающая все функциональные подразделения торгового центра", - считает Олег Жеребцов.

С развитием розницы неизбежно встанет вопрос о "чистоте формата", и перед операторами cash&carry встанет вопрос о более четком следовании концепции.
Подобное наблюдается уже сейчас. Руководство компании "Мегамарт" решило больше не использовать в определении формата своих магазинов термин cash&carry. Торговую технологию, применяемую в "Мегамарте", руководство сети считает уникальным, сугубо отечественным изобретением, продиктованным самим рынком, но никак не относящимся к cash&carry в классическом его понимании.

Компания Metro при выходе на российский рынок также облегчала возможность доступа в свои магазины частым лицам, однако впоследствии перешла к более жесткому регламентированию выдачи карточек клиентов. Сейчас же круг клиентов "Метро Кэш энд Керри" очерчен достаточно жестко: представители HoReCa (рестораторы, представители гостиничного бизнеса и предприятий общественного питания), индивидуальные предприниматели, коммерческие и некоммерческие организации, сфера малого и среднего бизнеса.

Елизавета Никитина, Елена Желобанова