В некоторых образцах вместо молочного жира содержалось пальмовое масло. Специалистов это не удивило: повторяются результаты из года в год.

Из 14 образцов, приобретенных в сетевой торговле, не соответствовали требованиям четыре. Серьезные нарушители – сметана под собственной маркой одного из гипермаркетов и «Сметана Кубанская 20%» (там молочного жира не оказалось вовсе).

Другие – сметана "Снежок" и "Снеда" – детские шалости по сравнению с первыми двумя, говорят эксперты. В них был только молочный жир, но его содержание не соответствовало проценту, заявленному на упаковке. Первый производитель использовал менее качественное сырье, а второй, к удивлению проверяющих, сработал себе в убыток: положил сметану большей жирности, то есть более дорогую.

Несмотря на выявление в ходе экспертизы двух фальсификатов, ее результаты в целом можно признать удовлетворительными, считает Всеволод Вишневецкий, председатель СПБ ООП «Общественный контроль».