Он считает, что за полтора года подготовки к открытию магазина сумел собрать лучшую в Лондоне коллекцию вин, которая позволит ему начать работать в прибыль уже через несколько месяцев после начала торговли.

В общей сложности в магазине 4,5 тыс. наименований вин, при этом самая дорогая бутылка — 1811 Château d’Yquem — стоит чуть больше £100 тыс. Отбором товара в Hedonism Wines занимается Алистер Вайнер — бывший байер вина для Harrods (один из самых больших и фешенебельных универмагов в Лондоне и в мире).

В интервью Forbes Чичваркин отметил, что переманить такого профессионала, на которого вышли после просмотра двух десятков специалистов, ему позволило то, что Вайнеру понравился подход к делу российского бизнесмена. «Алистер увлекся и понял, что мы перфекционисты. Я пообещал, что не буду ему мешать»», — пояснил Чичваркин.

Основатель «Евросети» рассказал, чем его магазин будет выделяться среди прочих в Лондоне. «Что раздражает в британских магазинах — это медлительность и невнимание. Мы можем обслуживать быстрее и быть более приветливыми, — уверен Чичваркин. — Мы собрали в одном месте перфекционистов, говорящих не только на английском и русском, но и на испанском, французском, датском, итальянском и китайском. Половина команды — сомелье, у некоторых были свои „мишленовские“ рестораны».

Hedonism Wines расположен по соседству с Беркли-сквер, местом, ВВП которого, по словам россиянина, превосходит страны Балтики. Чичваркин надеется, что работники соседних офисов станут постоянными клиентами его магазина. Впрочем, бизнесмен отрицает, что его интересует исключительно богатая клиентура. Так, по его словам, самое дешёвое белое вино обойдётся покупателям в £13. При этом пока в магазине работают только 18 человек.

На вопрос о количестве вложенных в магазин средств Чичваркин отвечает уклончиво, однако признаёт, что потратил восьмизначную сумму. «У нас ассортимент, близкий к идеальному, и то, что есть у нас в продаже, — это лучшая коллекция в мире. У нас красиво, интересно и уютно, всё сделано для себя и на заказ так, чтобы винный любитель был как в лавке со сладостями. Если люди по традиции и инерции будут предпочитать этому сервису иной, мы к этому отнесёмся с пониманием», — сказал он.

Между тем эксперты с осторожностью говорят о перспективах данного стартапа. В частности, менеджер по продажам коллекционных и марочных вин компании Laithwaites Ангус Маклин отметил, что из-за специфики винного рынка на формирование ассортимента и отношений с производителями, которые с осторожностью относятся к новичкам, могут уйти годы. Кроме того, опасность заключается в том, что «никто не знает, что будет с ценами и вообще с рынком».

По его мнению, выигрышной может стать стратегия торговли с минимальной прибылью или вовсе без неё. «Если у компании есть жировой запас на то, чтобы продержаться 24 месяца, то в теории это может получиться. Но только при условии, что вы сможете предложить клиентам что-то, чего ещё нет на рынке», — подчеркнул он.

В свою очередь, Крис Смит, инвестменеджер из Wine Investment Fund, считает, что именно в Лондоне кризис меньше всего отразится на винном рынке. «В месте, где сосредоточены лучшие вина мира — и почти не производятся собственные, — хорошее вино ценят как нигде. Где бы ни жили покупатели, здесь всегда есть спрос — со стороны тех, кто бывает в Лондоне по делам или как турист. Люди в Лондоне меньше страдают от последствий кризиса и продолжают хотеть лучших вин на своем столе», — пояснил он.