Дело в том, что без исследования пыльцы не существует иного способа определить источник происхождения меда, а следовательно удостовериться в безопасности продукта.

Согласно заявлению Управления по безопасности продовольствия и медикаментов США, мед, который не содержит пыльцу уже по сути не является медом.

Ультрафильтрация меда представляет собой высокотехнологичную процедуру, во время которой мед нагревают, а затем под высоким давлением пропускают через микро-фильтры для удаления пыльцы, которая является единственным надежным источником идентификации происхождения меда. На сегодняшний день эту технологию вовсю используют китайцы, которые незаконно завозят тонны своего меда на рынок США уже в течение многих лет.

В результате, мед, который продается в магазинах США может быть загрязнен антибиотиками, тяжелыми металлами и другими опасными веществами.

Проверка показала, что шансы купить настоящий мед значительно возрастают, если на упаковке указано, что он органического происхождения.

Тем не менее FDA продолжает игнорировать неоднократные призывы Конгресса, пчеловодов и медовой промышленности разработать специальные стандарты для идентификации меда, как это сделано в Европе.